Pois então... todo mundo sabe da minha luta incansável de emagrecer! hahaha! O bom é que tá dando certo! Já emagreci uns bons quilos, comendo gordura e nada de glúten!
Ontem foi páscoa e o coelhinho não passou por aqui - para a nossa alegria! E para dar aquela adoçada na vida, fiz um bolinho de cenoura sem nada de trigo! ;)
E foi esse que deu água na boca no pessoal, lá no FB! Agora, bora pras receitas?!
• BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE SEM GLÚTEN •
Massa:
- 3 ovos
- 1/2 xíc de óleo
- 2 cenouras limpas, descascadas e cortadas
- 1/2 xíc de leite de arroz
- 1 xíc de farinha de arroz
- 1/2 xíc de fécula de batata
- 1/3 xíc de polvilho doce
- 1 cc de psyllium (opcional)
- 1 xíc de açúcar demerara (eu coloquei 1/2 demerara - 1/2 mascavo)
- 1 cs de farinha de linhaça dourada
- 1 cs de fermento
Cobertura:
- 1 barra de chocolate 70% cacau
- 1 caixinha de creme de leite
Como fazer:
- Aqueça o forno em 180°
- No liquidificador, bata o óleo, as cenouras, as gemas, o leite de arroz e o açúcar. Reserve.
- Bata as claras em neve, desligue a batedeira.
- Junte, delicadamente, a mistura batida no liquidificador, às claras em neve.
- Vá misturando as farinhas à massa.
- Por último, o fermento.
- Coloque na forma (untada com óleo) e leve ao forno. Por volta de 40 minutinhos fica pronto, mas depende de cada forno. Faça o teste do palito! ;)
Como fazer a cobertura:
- Derreta o chocolate em banho-Maria, junte o creme de leite e tá pronto!
• BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE
COM GLÚTEN E COM GORDICES •
Ingredientes:
- 1 caneca de óleo
- 2 cenouras grandes
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 canecas de açúcar
- 2 canecas de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
Como fazer:
- Aqueça o forno em 180°
- No liquidificador, bata o óleo, as cenouras, as gemas e o açúcar. Reserve.
- Bata as claras em neve, desligue a batedeira.
- Junte, delicadamente, a mistura batida no liquidificador, às claras em neve.
- Peneire a farinha e vá misturando à massa.
- Por último, o fermento.
- Coloque na forma e leve ao forno. Por volta de 40 minutinhos fica pronto, mas depende de cada forno. Faça o teste do palito! ;)
A cobertura de chocolate :
- 1 barra de chocolate ao leite
- 1 caixinha de creme de leite
Como fazer:
- Derreta o chocolate em banho-Maria, junte o creme de leite e tá pronto!