segunda-feira, 21 de abril de 2014

Bolo de Cenoura • com e sem glúten

Pois então... todo mundo sabe da minha luta incansável de emagrecer! hahaha! O bom é que tá dando certo! Já emagreci uns bons quilos, comendo gordura e nada de glúten
Ontem foi páscoa e o coelhinho não passou por aqui - para a nossa alegria! E para dar aquela adoçada na vida, fiz um bolinho de cenoura sem nada de trigo! ;)
E foi esse que deu água na boca no pessoal, lá no FB! Agora, bora pras receitas?!


• BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE SEM GLÚTEN •

Massa:
  • 3 ovos
  • 1/2 xíc de óleo
  • 2 cenouras limpas, descascadas e cortadas
  • 1/2 xíc de leite de arroz
  • 1 xíc de farinha de arroz
  • 1/2 xíc de fécula de batata
  • 1/3 xíc de polvilho doce
  • 1 cc de psyllium (opcional)
  • 1 xíc de açúcar demerara (eu coloquei 1/2 demerara - 1/2 mascavo)
  • 1 cs de farinha de linhaça dourada
  • 1 cs de fermento
Cobertura:
  • 1 barra de chocolate 70% cacau
  • 1 caixinha de creme de leite
Como fazer:
  • Aqueça o forno em 180°
  • No liquidificador, bata o óleo, as cenouras, as gemas, o leite de arroz e o açúcar. Reserve.
  • Bata as claras em neve, desligue a batedeira.
  • Junte, delicadamente, a mistura batida no liquidificador, às claras em neve.
  • Vá misturando as farinhas à massa.
  • Por último, o fermento.
  • Coloque na forma (untada com óleo) e leve ao forno. Por volta de 40 minutinhos fica pronto, mas depende de cada forno. Faça o teste do palito! ;)
Como fazer a cobertura:
  •  Derreta o chocolate em banho-Maria, junte o creme de leite e tá pronto!


• BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE
COM GLÚTEN E COM GORDICES •

Ingredientes:
  • 1 caneca de óleo
  • 2 cenouras grandes
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 canecas de açúcar
  • 2 canecas de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
Como fazer:
  • Aqueça o forno em 180°
  • No liquidificador, bata o óleo, as cenouras, as gemas e o açúcar. Reserve.
  • Bata as claras em neve, desligue a batedeira.
  • Junte, delicadamente, a mistura batida no liquidificador, às claras em neve.
  • Peneire a farinha e vá misturando à massa.
  • Por último, o fermento.
  • Coloque na forma e leve ao forno. Por volta de 40 minutinhos fica pronto, mas depende de cada forno. Faça o teste do palito! ;)
A cobertura de chocolate :
  • 1 barra de chocolate ao leite
  • 1 caixinha de creme de leite
Como fazer:
  •  Derreta o chocolate em banho-Maria, junte o creme de leite e tá pronto!

quinta-feira, 3 de abril de 2014

Férias em Salvadô!









 

Sete dias em Salvador/BA. Sete dias de comilança: doces, salgados, frituras, e MUITO TRIGO
Pois é, não tem como controlar a boca com tantas tentações - até porque ninguém se privava de fazer/comer alimentos sem trigo por minha causa, e eu também não queria que isto acontecesse! Comi sem culpa, mas também tive que lidar com as consequências: inchei como se não houvesse amanhã! Meus pés pareciam que iam estourar, minha pança e minhas articulações doíam. Tudo culpa DELE!

Enfim, mas nada disto deixou que eu aproveitasse todas aquelas lindezas e gostosuras que só tem lá! Amei cada instante! Pena que acabou! :(
Agora, é correr atrás do prejuíso! Ops, como assim, em dois dias sem trigo e me alimentando com comida de verdade, desinchei e emagreci os excessos da viagem?! Maravilha! :D